Basprodukter är grejen
En sak som har underlättat matlagningen till S* dessa första två veckor som pappaledig är några enkla basprodukter att ha i kylen. Att börja koka pasta till en hungrig och grinig ettåring är av egen erfarenhet inte att rekommendera. Då är man snabbt tillbaka till barnmatsburkarna...
De smarriga pastahjulen (hos Ica kallad "Route") är nog S* absoluta favorit. Han verkar kunna äta huur mycket som helst av dessa, så det gav upphov till basprodukt 1.
Basprodukt 1: Kokta pastahjul
Koka pastahjul för ett kompani och lägg i en big pack-låda (typ) i kylen. Snabbt att värma i mikron och kombinera med vad som helst.
Basprodukt 2: Kokta grönsaker
Jag tog morötter, färskpotatis och färsk broccoli och gjorde så här:
Tärna morötterna och potatisen i pyttipanna-storlek. Broccolin i små bitar.
Morötterna tar längst tid så koka dem några minuter längre än färskpotatisen.
Salt ska man ju vara lite försiktig med till småbarn så jag har i lite mindre salt i kokvattnet än jag normalt har. Broccolin behöver bara några minuter i slutet av koktiden.
När det är färdigkokt, häll av vattnet och lägg i en smörklick. Färdigt för kylen.
Basprodukt 3: Bechamelsås
Ta 1-2 dl mjölk i en kastrull. Vispa ner ca 1-2 msk vetemjöl. Låt koka upp och tjockna. Häll i ytterligare ca 1 dl mjölk till lagom konsistens. Koka bort mjölsmaken i 3-4 minuter. Lägg i en klick smör. Salta och peppra i den utsträckning som ditt barn tål. Färdigt för kylen. Om man vill kan man ju blanda i ytterligare saker, t ex ost eller kryddor (persilja, färsk oregano...) för att spajsa upp det hela. Men det kan man lika gärna göra vid uppvärmningstillfället.
Slutligen ett tips där alla tre basprodukter ingår. En laxfilé som jag stekte lätt i stekpannan och lät gå färdigt i ugnen på 150 grader. Jag åt det mesta av laxen tillsammans med grönsaksblandningen, men för S* skull delade jag en bit av laxen i mindre bitar och blandade ner det i lite bechamelsås och serverade med pastajulen och grönsakerna.
Redo att hugga in! Jag matade laxröran med sked, S* åt pastan och grönsakerna med händerna. Mest pastan :-)
Ja det är ju verkligen en räddning med färdigkokt pasta, ris eller potatis. Smart också med grönsakerna! Kanske kan man variera sig lite från ärtor när det blir grönsakskris.
Åh vad duktigt, önskar att vi kunde ta oss ur burkträsket också.
