Pappan i köket

Som sagt, här kommer mitt favoritrecept på potatisgratäng. Tagit, rakt av, från Leilas kokbok. Helt rätt när vi närmar oss lite kyligare tider.



Ingredienser
1 kg mandelpotatis
En liten bit rotselleri
0.5 gul lök
1.5 klyftor vitlök
4 dl matlagningsgrädde
0.75 msk kycklingfond
0.5 msk flingsalt
0.25 kruka färsk timjan
svartpeppar från kvarn
150 g kantareller
smör
150 g getost

Gör så här:

Koka upp grädde, kycklingfond, hackad timjan, 1 msk flingsalt och peppar. Tillsätt potatis, selleri, lök, vitlök och koka långsamt i 15 minuter.

Stek svampen i smör och krydda med salt och peppar.

Blanda svampen i potatiskoket och smulad getost.

Fyll gratängen i en smörad ugnsform och grädda gyllene, cirka 25 minuter